Mine Oppskrifter

Smakfull Inspirasjon

Bakst

Horn med ost og skinke

Muffins med ost og skinke

Scones 

Horn med ost og skinke

Ingredienser:

  • 500 gram fibra hvetemel eller annet grovt mel
  • 1 ts salt
  • 0,7 dl flytende margarin (evt 60 gram smør)
  • 3 dl lettmelk
  • 1 tørrgjær (blå pakke)
  • Sennep
  • 200-250 gram revet hvitost
  • 200-250 gram skinke i biter
  • Egg til pensling
  • Sesamfrø til pynt
Framgangsmåte:
 Det tørre blandes i en bolle. Melk og margarin/smør varmes lunkent (ca 40 grader) i en kjele. Melkeblandingen helles deretter over det tørre, og røres inn. Deigen eltes til den er smidig  slipper bollen helt. 
 

Deigen tildekkes og heves på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Deigen tildekkes og heves på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Deigen tildekkes og heves på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Deigen deles i to og kjeveles til to store sirkler. Del hver sirkel i 8 passe store spisser (pizzastykker). Smør på litt god sennep og legg på passe mengde skinke og revet ost, før du ruller sammen - fra ytterkanten og inn mot midten. Gi dem en real "bøy" slik at de får horn-form, og legg på stekebrett.
Andre typer fyll som er godt er f.eks fetaost og oliven.
 
Dekk til hornene og etterhev i en halvtime. Sett stekeovnen på 215-220 grader når det er et kvarter igjen av hevingen.
 
Pensle hornene med sammenvispet egg og dryss på sesamfrø. Sett brettene midt i stekeovnen som er forvamet til 215-220 grader. Stekes i 10–15 minutter.
 
Oppskrift på horn fylt med ost og skinke 

Så kan moroa starte: Deigen deles i to og kjeveles til to store sirkler (type like stor som en Grandis - kom ikke her å si at du ikke vet cirka hvor stor den er...). Del hver sirkel (Ok, grandis om du vil) i 8 passe store spisser (pizzastykker). Legg på passe mengde skinke og revet ost, før du ruller godsakene sammen - fra ytterkanten og inn mot midten. Gi dem en real "bøy" slik at de får horn-form, og legg på stekebrett.

Deigen tildekkes og heves på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Deigen tildekkes og heves på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Så kan moroa starte: Deigen deles i to og kjeveles til to store sirkler (type like stor som en Grandis - kom ikke her å si at du ikke vet cirka hvor stor den er...). Del hver sirkel (Ok, grandis om du vil) i 8 passe store spisser (pizzastykker). Legg på passe mengde skinke og revet ost, før du ruller godsakene sammen - fra ytterkanten og inn mot midten. Gi dem en real "bøy" slik at de får horn-form, og legg på stekebrett.

Smør deg med litt mer tålmodighet, for vi er ikke ferdige enda: dekk til hornene og etterhev i en halvtime. Sett stekeovnen på 215-220 grader når det er et kvarter igjen av hevingen. 

Pensle godsakene med sammenvispet egg og dryss på sesamfrø. Slikk deg rundt munnen, si "nam" og sett brettene midt i stekeovnen som er forvamet til 215-220 grader. Hold ut i 10–15 minutter
Det tørre blandes i en bolle. Melk og margarin/smør varmes lunkent (ca 40 grader) i en kjele. Melkeblandingen helles deretter over det tørre, og røres inn. Deigen eltes til den er smidig. Her er det bare å stå på å jobbe, den skal eltes helt til deigen er galtt og slipper bollen helt. Stå på, belønningen er snart bare en tur i ovnen unna!

Deigen tildekkes og heves på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Så kan moroa starte: Deigen deles i to og kjeveles til to store sirkler (type like stor som en Grandis - kom ikke her å si at du ikke vet cirka hvor stor den er...). Del hver sirkel (Ok, grandis om du vil) i 8 passe store spisser (pizzastykker). Legg på passe mengde skinke og revet ost, før du ruller godsakene sammen - fra ytterkanten og inn mot midten. Gi dem en real "bøy" slik at de får horn-form, og legg på stekebrett.

Smør deg med litt mer tålmodighet, for vi er ikke ferdige enda: dekk til hornene og etterhev i en halvtime. Sett stekeovnen på 215-220 grader når det er et kvarter igjen av hevingen. 

Pensle godsakene med sammenvispet egg og dryss på sesamfrø. Slikk deg rundt munnen, si "nam" og sett brettene midt i stekeovnen som er forvamet til 215-220 grader. Hold ut i 10–15 minutter

Muffins med ost og skinke

Ingredienser:

  • 100 gram smør
  • 50 gram skinke
  • 7-8 dl fibra fullkornshvetemel eller erstatt med kokosmel
  • 1 teskje salt
  • 4 dl melk
  • 1,5 ts bakepulver
  • 100 gram revet hvitost
Framgangsmåte:

Sett stekeovnen på 225 grader.

Smelt smøret og la det avkjøles noe. Skjær opp skinke i småbiter og bland alle ingrediensene. Rør det kjapt sammen. 

Smør muffinsformene og fordel røren. Ha plastfolie over og sett i kjøleskapet til neste morgen, eller stek dem med en gang. Stekes midt i ovnen i 15–20 minutter.

La muffinsene stå i formen i 2–3 minutter før du hvelver dem over på en rist.

Scones

Ingredienser:

  • 4,5 dl hvetemel eller 6 dl mandelmel
  • 2-3 ts bakepulver
  • 1 ss sukker eller annen søtning
  • 3 ss smeltet smør
  • 2 dl melk
Framgangsmåte:

Bland det tørre.

Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. 

Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones. 

I ovn på 220 °C i 12 - 15 minutter. Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt. 

Scones er velegnet til frysing. De tines best i ovn på ca 200°C i ca 5 minutter.

 

Scones 


Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.

 

Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt.

Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.

Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt.

Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.

Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt.

Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.

Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt.