Mine Oppskrifter

Smakfull Inspirasjon

Vegetar

Vallettagryte

Vallettagryte

Ingredienser til gryta:

  • 4 gulrøtter
  • 1/2 kålrot
  • 2 løk
  • 3-4 vårløk
  • 1 bunt reddiker
  • 1 1/2 ts karve
  • salt og pepper
  • ca. 2 1/2 dl god buljong (ikke for salt)
  • 1/2 slangeagurk

Ingredienser til ostedip:

  •  150 g fetaost
  • 1 dl rømme
  • 2 ss olivenolje
  • 2 hvitløkbåter

Framgangsmåte:

Rør sammen ingrediensene til dippen, utenom hvitløken. Smak til med presset hvitløk. Hvis du synes dippen er for tykk, tilsett noen melkedråper. Settes kaldt.

Skrell gulrøtter og kålrot. Skjær i terninger. Skrell løk og grovhakk. Vask reddiker og vårløk, skjær i skiver. Ha matfett i en kjele og fres alt sammen godt.
Tilsett karve og smak til med salt og pepper. Hell på buljong og la det få putre under lokk 5-6 min.
Skjær slangeagurk i to på langs. Fjern kjerner og skjær i terninger. Tilsettes i kjelen og får bli gjennomvarme.

Server grønnsaksgryten med ostedip og brød.